Vins Côtes-du-rhône Domaine Saint Etienne - Les Albizzias - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saint Etienne nous propose ici sa cuvée "Les Albizzias" 2020, un vin rouge en appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin biologique est typique des assemblages de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020, généreux en soleil, a apporté rondeur et concentration aux baies, promettant des vins riches et opulents. La vinification, respectueuse de son terroir et en adéquation avec des pratiques biologiques, cherche à mettre en avant la pureté du fruit et une expression authentique des sols rhodaniens.

La Vallée du Rhône est une région viticole de renom, reconnaissable par son climat méditerranéen ensoleillé avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Le sol varié, allant des galets roulés aux terres sableuses, contribue à l'expression complexe des vins. Cette région bénéficie d'une longue histoire viticole qui remonte aux Romains, et chaque producteur ajoute son empreinte particulière à cette riche tradition.

Pour accompagner cette cuvée Les Albizzias, on pense instinctivement à des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes fruités. Optez pour une belle pièce de viande rouge grillée ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région, comme une daube de bœuf à la provençale, sublimeront également ce vin. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin crémeux, feront un excellent mariage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Vous profiterez ainsi de sa palette aromatique riche et de ses tanins soyeux.