Vins Côtes-du-rhône Mémoire du Terroir - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Mémoire du Terroir" 2020 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, certifié bio, met en valeur le caractère typique des vins de l'appellation régionale, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il rassemble les cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui dominent fréquemment dans cette catégorie. Le millésime 2020 propose une belle expression du terroir rhodanien, souvent caractérisé par un sol argilo-calcaire, propice à la culture des vignes robustes qui alimentent ce vin expressif et subtilement structuré.

La Vallée du Rhône est une région viticole riche en histoire et en diversité, divisée entre le Rhône septentrional, au climat continental, et le Rhône méridional, où ce Côtes-du-Rhône trouve son origine. Le climat méditerranéen de la vallée offre des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation optimale des grappes. Ce climat, conjugué à une multitude de sols diversifiés, donnent aux vins de cette région leur caractère unique et chaleureux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, choisissez des plats qui sauront sublimer son goût savoureux et sa structure tannique. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront idéaux. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou un cassoulet s'accorderont également à merveille. Côté fromages, optez pour un Roquefort ou un Saint-Nectaire affiné qui sauront faire écho à la complexité et à la douceur du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la profondeur aromatique des fruits rouges, des épices et des notes de garrigue typiques de ce vignoble. Assurez-vous de carafiner le vin une heure avant de le déguster pour aérer ses tanins et libérer toute sa palette aromatique.