Avis Viniou
Le "Cuvée Petit Ours" 2024 de Matthieu Barret est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, célèbre pour ses vins de caractère. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas donnée, il est courant dans cette appellation de retrouver des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Ce vin est produit selon les principes de la biodynamie, ce qui garantit une grande attention à la préservation de l'environnement et à l'équilibre naturel des vignes. La récolte de 2024 s'annonce prometteuse avec un millésime qui mettra en valeur l'intensité et la richesse des arômes du terroir.
La Vallée du Rhône, où se niche l'appellation Côtes-du-Rhône, offre un terroir diversifié, bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par le mistral. Ce vent joue un rôle crucial en asséchant les vignes et limitant ainsi les maladies. Le sol varié, constitué de galets roulés, d'argile et de calcaire, confère aux vins de cette région une structure et une complexité remarquables. L'histoire viticole de la vallée remonte à l'époque romaine, et elle continue de séduire par la qualité de ses productions.
Pour accompagner la "Cuvée Petit Ours" 2024, envisagez des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une daube provençale, un magret de canard aux épices ou encore un plateau de charcuterie avec des fromages affinés se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer les saveurs régionales en l'associant à un tajine d'agneau aux olives et épices.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 16-18°C, après l'avoir légèrement aéré. Cela permettra au bouquet de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre harmonieusement, révélant la profondeur et la complexité caractéristiques de ce Côtes-du-Rhône.
