Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Petit Ours" de Matthieu Barret est un vin rouge de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce 2023 est un vin bio, conçu pour représenter l'expression authentique de son terroir. La région est surtout connue pour ses cépages emblématiques, tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre, parmi d'autres, bien que les informations précises sur l'assemblage de cette cuvée ne soient pas données. Le terroir de la Vallée du Rhône se caractérise par des sols variés allant du calcaire aux galets roulés, favorisant la production de vins avec une grande typicité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, accentué par le mistral, le vent du nord qui assainit les vignes et influence la maturation des raisins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, une cuisine savoureuse et réconfortante sera idéale. Ce vin s'accordera à merveille avec une daube provençale, un plat de viande braisée ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs de fruits rouges et d'épices, typiques des vins de cette région, complètent également des plats de charcuterie ou un civet de lièvre. Pour une touche locale, vous pouvez également envisager de l'associer à une ratatouille aux herbes de Provence qui résonnera avec les notes aromatiques du vin.
Lors de la dégustation, pensez à servir ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en assurant une structure et une fraîcheur équilibrées. Carafez-le une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se libérer et de mieux apprécier sa complexité.
