Vins Côtes-du-rhône Les Asseyras - 2015

Avis Viniou

Le vin "Les Asseyras", issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un rouge non millésimé faisant partie de la cuvée 2015. Bien que spécifique à chaque producteur, un Côtes-du-Rhône typique se compose souvent d'un assemblage de cépages tels que le grenache, la syrah, et parfois du mourvèdre ou du carignan. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois des notes de garrigue.

La région des Côtes-du-Rhône se situe dans la vaste vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Le sol y est riche et varié, constitué principalement de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant ainsi une belle maturation. Cette région viticole a une longue histoire datant de l'époque romaine et est célèbre pour son savoir-faire en matière de vinification.

Pour un accord mets-vin réussi, associez ce Côtes-du-Rhône avec des plats qui souligneront ses caractéristiques. Pensez à une daube provençale, riche en saveurs et épices, ou à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle et affinés, comme le brie, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage permettra d'exalter les arômes fruités tout en préservant la fraîcheur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant sa dégustation pour bien aérer son bouquet et optimiser son potentiel aromatique.