Vins Côtes-du-rhône Aquilon - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé 2024 du Château Aquilon est une remarquable expression de la richesse de la vallée du Rhône. Bien que le vin ne précise pas un assemblage particulier, il est courant que les rosés de cette région soient élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, voire le Syrah, offrant une belle fraîcheur et un fruité croquant. Ce millésime 2024 promet d'être particulièrement frais et vibrant, bénéficiant d'une vinification moderne qui vise à préserver l'intensité aromatique des raisins.

La vallée du Rhône, une région viticole de grande renommée, offre des conditions idéales pour la production de vins rosés. Son climat méditerranéen est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui contribue à la concentration et à la maturation parfaite des grappes. Les sols de la région, composés principalement de galets roulés, permettent une excellente rétention de chaleur qui favorise une bonne maturité phénolique. La région possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une tradition d'excellence qui se perpétue encore aujourd'hui.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise traditionnelle, des brochettes de poulet grillées aux herbes de Provence ou une ratatouille de légumes méditerranéens sauront mettre en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour rester dans le terroir, un plat de tapenade et de pain de campagne créera une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique et vous offrira une expérience gustative rafraîchissante, idéale pour les journées ensoleillées.