Vins Côtes-du-rhône Château Fonsalette - FONSALETTE - 2012

Avis Viniou

Le Château Fonsalette 2012 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, nichée dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce millésime cuvée FONSALETTE exprime tout le caractère de son terroir avec un assemblage typique des cépages rouges de la région, bien que les détails de sa composition exacte ne soient pas spécifiés. La vinification de ce vin, bien que non explicitée comme biologique ou en biodynamie, respecte probablement les traditions de la région, mettant en avant un équilibre entre fruité et structure tannique.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la culture de la vigne, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, souvent composé d'alluvions et de galets, permet une excellente régulation de la chaleur et un drainage optimal, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins produits. L'histoire viticole de la vallée remonte à l'époque romaine, conférant à ses vins une riche tradition et un savoir-faire reconnu mondialement.

Ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec des plats bien structurés et aux saveurs prononcées. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat emblématique de la cuisine régionale, ou encore à un magret de canard sauce fruits rouges. Pour un accord fromage, tournez-vous vers des variétés à pâte molle comme le Brie de Meaux ou un Comté légèrement affiné.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa belle structure tannique. L'ouverture préalable de la bouteille pendant une heure ou un passage en carafe permettront aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.