Vins Côtes-du-rhône Dauvergne et Ranvier - De Natura Rerum - 2023

Avis Viniou

Le vin Dauvergne et Ranvier, Cuvée De Natura Rerum 2023, est un Côtes-du-Rhône AOC, un assemblage typique de la région Vallée du Rhône. Ce vin rouge bio reflète l'expression pure et traditionnelle des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, qui composent généralement ces assemblages. Le millésime 2023 est marqué par une saison de croissance favorable avec des vendanges précoces, assurant une belle maturité des raisins. Le terroir de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône est reconnu pour ses sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une bonne concentration des arômes dans le vin. Pour ce qui est de la vinification, même sans mention particulière, on peut attendre des méthodes respectueuses de l’environnement, conformes à la certification bio.

La Vallée du Rhône est une région viticole d'une grande richesse, marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné aux sols variés allant du calcaire aux gneiss, offre une diversité de vins aux caractères bien distinctifs. La région a une histoire viticole datant de l'époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée De Natura Rerum, envisagez des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte, s'accordent parfaitement avec la richesse de ce vin. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés, feront aussi ressortir ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet au vin de libérer ses arômes complexes et de révéler sa structure harmonieuse et veloutée. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le laisser s'aérer légèrement afin d'ouvrir son bouquet.