Vins Côtes-du-rhône Chapoutier & Pic - Côtes-du-Rhône - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du domaine Chapoutier & Pic est un vin rouge qui incarne l’expression classique de cette région viticole renommée. Cette cuvée est typiquement composée d’un assemblage de plusieurs cépages emblématiques tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée. Le millésime 2023, récemment embouteillé, offre souvent des notes vives de fruits rouges et noirs, des épices légères et une texture souple et accessible. La vinification traditionnelle permet de préserver le caractère fruité et épicé du vin, tout en lui offrant une belle structure.

La Vallée du Rhône, et notamment l’appellation Côtes-du-Rhône, est célèbre pour ses vins rouges généreux et aromatiques. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorable à la maturation des raisins. Les sols varient, allant des terrasses caillouteuses aux sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la qualité des vins de la région. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une réputation pour ses vins datant de l’époque romaine.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à l’accompagner d’une ratatouille provençale, d’un gigot d'agneau aux herbes ou d’une daube provençale. Les plats à base de tomate, d’aubergine ou de poivron révèleront les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages à pâtes molles et à croûte fleurie seront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s’aérer légèrement, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir pleinement.