Vins Côtes-du-rhône Domaine Rozel - Vieilles vignes - côtes du rhône - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Rozel nous présente ici une belle cuvée de vieilles vignes datée de 2014 sous l'étiquette des Côtes-du-Rhône AOC. Ce rouge est élaboré avec une sélection rigoureuse de cépages typiques de la région, souvent composés de grenache, syrah et mourvèdre bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. Le millésime 2014, avec ses conditions climatiques variées, a permis de produire des vins avec une belle finesse et un bon équilibre entre le fruité et la fraîcheur. Le terroir des Côtes-du-Rhône est renommé pour ses sols variés, incluant des galets roulés et des argiles calcaires qui procurent aux vins une complexité aromatique marquée.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen influencé par le mistral, offre un environnement idéal pour la viticulture. L'histoire de cette région viticole est riche et ancienne, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles. Cela a permis aux vignerons d'affiner leur savoir-faire pour produire des vins de qualité alliant puissance et élégance.

Pour ce Côtes-du-Rhône, les accords mets-vins parfaits incluent des plats savoureux qui mettront en valeur la souplesse et les tanins présents dans le vin. Pensez ainsi à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou encore un cassoulet. Les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire seront également de merveilleux compagnons de dégustation.

Pour savourer pleinement les arômes généreux et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir encore davantage les arômes et d'offrir une expérience gustative pleine et harmonieuse.