Vins Côtes-du-rhône Les Galets - Sélection vieilles vignes - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Les Galets 2015, issu de la cuvée Sélection vieilles vignes, exprime tout le potentiel d’une appellation incontournable de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge, élaborée à partir de vieilles vignes, se distingue par la concentration et la complexité de ses arômes, souvent dominés par les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, caractérisé par une excellente maturité des raisins grâce à des conditions climatiques idéales, offre une bouche charnue, des tanins ronds et une belle structure. On retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une finale légèrement poivrée qui témoigne du terroir riche en galets roulés qui retiennent la chaleur et favorisent la maturité du raisin.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de terroirs et sa longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, un vent qui limite les maladies de la vigne et concentre les arômes. Les sols, principalement composés de galets, d’alluvions et d’argiles, favorisent l’expression aromatique et la puissance des vins produits. L’Appellation Côtes-du-Rhône couvre un vaste vignoble, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois accessibles et polyvalents, tout en reflétant la typicité du Rhône méridional.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux. Les classiques de la cuisine méridionale s’y marieront à merveille : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille rehaussée d’huile d’olive. Les fromages affinés à pâte sèche comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées sublimeront également ses arômes épicés.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de permettre aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de s’exprimer pleinement.