Vins Côtes-du-rhône Alain Jaume - Grand Veneur Organic Reserve - 2019

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Grand Veneur Organic Reserve" 2019 du domaine Alain Jaume est un vin rouge issu de la grande tradition de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée certifiée biologique met en avant un style généreux, caractéristique des assemblages de la région, généralement dominés par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre, sans toutefois pouvoir préciser la proportion exacte de chaque cépage dans ce millésime. Vinifiée avec soin, elle bénéficie d’un élevage pensé pour préserver fraîcheur, fruité et complexité sans masquer l’identité du terroir local.

Le vignoble de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, est célèbre pour ses sols caillouteux et argilo-calcaires, ainsi que pour son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs tandis que le mistral, vent emblématique, chasse l’humidité, favorisant ainsi la maturation du raisin et la bonne santé du vignoble. Cette région possède une riche histoire viticole : les Côtes-du-Rhône forment le cœur du vignoble rhodanien, connus pour leur accessibilité, leur générosité et leur belle expression des saveurs du Sud.

Ce vin rouge bio au style ample et charmeur accompagnera aussi bien des plats conviviaux de la cuisine du sud que des classiques d’autres régions. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, des légumes grillés aux herbes de la garrigue, une viande d’agneau rôtie ou encore des fromages affinés à pâte dure. Il sait également sublimer des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes d’épices douces et sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa générosité.