Vins Côtes-du-rhône Castorelle - Belle de Vigne - 2023

Avis Viniou

Le Castorelle Cuvée Belle de Vigne 2023 est un rosé issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence incontournable des vins de la Vallée du Rhône. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé ici, les rosés de cette région offrent généralement une belle alliance de Grenache, Syrah et Cinsault, cépages traditionnels qui confèrent au vin une robe pâle, de jolis arômes de petits fruits rouges et une bouche fraîche, équilibrée entre rondeur et vivacité. Le millésime 2023, caractérisé par une saison chaude et ensoleillée avec juste ce qu’il faut de pluie pour préserver la fraîcheur des baies, assure une expression aromatique nette et une acidité plaisante. La vinification est réalisée en cuves afin de conserver la pureté du fruit et d’exalter la fraîcheur du vin.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne : beaucoup de soleil, des étés chauds, ponctués par le mistral, ce vent qui apporte fraîcheur et assainit naturellement les vignes. Les sols de l’appellation Côtes-du-Rhône, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, favorisent une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité à l’ensemble des cuvées. Historiquement, cette vaste région viticole s’est distinguée par son art de l’assemblage et la diversité de ses terroirs, qui se retrouvent dans l’équilibre et la gourmandise des vins produits sous cette appellation.

Pour accompagner la Cuvée Belle de Vigne rosé 2023, privilégiez des mets légers et conviviaux, parfaits pour une cuisine printanière ou estivale. Ce rosé se mariera à merveille avec des salades composées, des grillades de légumes ou de poissons, une tapenade d’olives noires ou encore une pissaladière, spécialité provençale toute proche. Il sublimera également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une brochette de gambas grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. À déguster jeune, dans les deux prochaines années, pour profiter de son éclat et de sa vivacité.