Vins Côtes-du-rhône Côtes du Rhône Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2017 est un vin rouge typique de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est issu principalement des cépages emblématiques du sud de la vallée du Rhône, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis n’ait pas été précisé. Les « vieilles vignes » indiquent que les ceps utilisés sont d’un âge avancé, souvent au-delà de 30 ans, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une profondeur remarquable. Le millésime 2017 a été marqué par des rendements faibles mais une excellente maturité des raisins, pour aboutir à une cuvée riche, généreuse, dotée d’une belle structure tannique et de notes prononcées de fruits noirs, d’épices et d’une subtile touche de garrigue.

La région de la vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et célèbres régions viticoles de France, s’étirant le long du fleuve du même nom. Le climat est méditerranéen dans sa partie sud, chaud et sec, avec l’influence caractéristique du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, allant des galets roulés sur les terrasses alluviales à des sols argilo-calcaires, offrant une diversité d’expression unique aux vins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité romaine et s’est épanouie au Moyen-Âge avec la papauté à Avignon, gagnant dès lors une réputation d’authenticité et de générosité.

Le Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2017 s’accorde merveilleusement avec les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou encore des côtelettes de porc aux champignons. Les spécialités de la région telles que la gardianne de taureau ou la ratatouille mettent en valeur la palette aromatique du vin. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin de l’aérer et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il saura aussi continuer à s’épanouir en cave pendant quelques années supplémentaires.