Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Bouzons - Réserve des Bouzons - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Bouzons - Réserve des Bouzons 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques du vignoble de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement Grenache complété souvent par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois de Carignan, ce vin se distingue par son équilibre et sa générosité. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une excellente maturation des raisins et offre des vins concentrés, aux tanins soyeux et à la belle intensité aromatique. Le terroir des Côtes-du-Rhône mêle sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, apportant à la fois structure et finesse aux vins. La vinification traditionnelle, avec une macération longue, permet d’extraire couleur, arômes de fruits noirs, notes épicées ainsi qu’une jolie fraîcheur en finale.

La Vallée du Rhône est une région viticole de grande renommée, s’étendant de Vienne à Avignon. Son climat méditerranéen – chaud, sec et très ensoleillé – est tempéré par le mistral, qui préserve la santé des vignes et concentre les arômes. Les sols variés, riches en galets roulés dans le sud et en terrasses caillouteuses dans le nord, favorisent des expressions diverses, mais toujours équilibrées entre puissance et élégance. Reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins, cette région conjugue tradition et modernité, offrant des cuvées d’un excellent rapport qualité-prix.

Avec sa structure généreuse et ses notes de fruits mûrs, de garrigue, d’épices douces et de poivre, ce Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore des grillades de viandes rouges. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tome de brebis, sauront également sublimer ses arômes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe, surtout si la bouteille est encore jeune. Ce temps permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité du millésime 2019.