Vins Côtes-du-rhône Les Chais Beaucairois - Reserve - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2020 des Chais Beaucairois est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un assemblage traditionnel, typique de l’appellation. S’il n’est pas précisé sur l’étiquette, ce style fait généralement la part belle au Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. Le millésime 2020 fut particulièrement bienvenu dans la région, marqué par un climat équilibré entre fraîcheur et chaleur, apportant concentration et équilibre au vin. Les Chais Beaucairois signent ici un vin qui offre souvent une robe grenat profond, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche subtile de garrigue provençale, avec une structure souple et des tanins fondus procurant une belle buvabilité.

La Vallée du Rhône est l’un des terroirs les plus emblématiques de France, traversée ici par l'appellation régionale Côtes-du-Rhône qui s’étend sur des sols variés de galets roulés, de sables et d’argiles, contribuant à la diversité aromatique des vins. Le climat méditerranéen, ponctué de fortes expositions au soleil et parfois du mistral, confère maturité et puissance aux raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette mosaïque de conditions naturelles et la longue histoire viticole du Rhône, datant de l’Antiquité, offrent aux vins une identité chaleureuse et généreuse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, privilégiez des plats régionaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille. Les viandes grillées, un magret de canard ou des charcuteries typiques seront également de très beaux compagnons, tout comme des fromages à pâte pressée non cuite comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être consommé dès à présent mais il gagnera encore en complexité après deux ou trois ans de garde supplémentaires.