Vins Côtes-du-rhône Chapoutier - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2022 du domaine Chapoutier incarne l’élégance et la gourmandise propres à cette célèbre appellation du sud-est de la France. Ce vin rouge d’assemblage, typique des Côtes-du-Rhône, respecte généralement la tradition qui privilégie un assemblage centré autour du Grenache noir, complété par la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre. Les raisins du millésime 2022 ont bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, garantissant une belle maturité aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. La vinification, souvent parcellaire chez Chapoutier, met en avant le fruit et la souplesse, tout en révélant la structure typique de l’appellation grâce à un élevage soigné.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, marquée par la diversité de ses terroirs et la complexité de ses sols, mêlant galets roulés, sables et argiles. L’influence du mistral tempère les chaleurs d’été tout en assainissant les vignes, favorisant ainsi l’expression pure des cépages et une grande salubrité des fruits. Parmi les pionniers du progrès qualitatif, la maison Chapoutier se distingue par son attachement à la typicité et à la valorisation du terroir, ce qui transparaît brillamment dans ce millésime.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale comme une ratatouille, un tian de légumes ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Sa trame fruitée et ses tanins souples s’accorderont également à une volaille rôtie, des fromages à pâte molle affinés, ou encore un plat classique de la région comme la daube provençale.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il pourra ainsi révéler pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, tout en offrant une bouche souple et gourmande, typique de l’art du Rhône méridional. Un agréable compagnon, aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une garde de quelques années.