Vins Côtes-du-rhône Château Rosan - Élégance - 2021

Avis Viniou

Le Château Rosan "Cuvée Élégance" 2021 en appellation Côtes-du-Rhône AOC se distingue par son assemblage typique des rouges de la Vallée du Rhône, généralement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la cuvée exacte puisse varier légèrement. Ce millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée avec un été relativement frais après un printemps capricieux, donne un vin où la fraîcheur du fruit reste présente. L’élevage et la vinification, dans cette cuvée, visent à préserver la pureté aromatique et la souplesse des tanins.

D’un point de vue régional, la Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud qui favorise une belle maturité des raisins, tout en profitant des effets régulateurs du Mistral, ce vent sec et puissant qui assainit la vigne. Sur la partie méridionale de l’appellation, les sols de galets roulés, argilo-calcaires, apportent richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de cette région est millénaire, les Côtes-du-Rhône ayant su capitaliser sur leur diversité pour offrir des vins accessibles et gourmands tout en restant fidèles à leur terroir.

Ce style de vin rouge, généreux et parfumé avec des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse, s’accordera magnifiquement avec une cuisine régionale méridionale. Pensez à un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou un tian de légumes provençaux. Les fromages de caractère tels qu’un Saint-Marcellin affiné ou une tome des Bauges révèleront également son côté généreux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et la rondeur de sa texture. N’hésitez pas à l’aérer une petite heure avant service pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut se garder quelques années mais s’apprécie aussi très bien dans sa jeunesse.