Vins Côtes-du-rhône La Grangette Saint-Joseph - Cuvée des Lauriers - 2006

Avis Viniou

La cuvée des Lauriers 2006 du domaine La Grangette Saint-Joseph est un Côtes-du-Rhône rouge qui séduit par son assemblage traditionnel de la région, généralement dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2006 révèle aujourd’hui une belle maturité, offrant une robe profonde aux reflets tuilés, typique de l’évolution du vin rouge rhodanien après une quinzaine d’années en cave. La vinification respecte le caractère fruité et charnu du vignoble, avec sans doute une macération prolongée pour extraire couleur, finesse des tanins et richesse aromatique, puis un élevage en cuves ou en fûts pour arrondir l’ensemble.

La Vallée du Rhône, région emblématique du sud de la France, s’étend le long du fleuve du même nom et jouit d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral. Les sols variés — galets roulés, argiles rouges, calcaires — participent à la complexité et à la typicité des vins. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône, dont fait partie ce vin, représente le cœur historique de la viticulture rhodanienne, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité romaine.

Avec sa structure souple et son bouquet mêlant fruits mûrs, notes d’épices douces, cuir et sous-bois, ce Côtes-du-Rhône 2006 s’accorde parfaitement avec une cuisine du terroir. Il fera merveille sur un civet de lapin, une daube provençale ou une ratatouille épicée. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un saint-marcellin ou un brie de Meaux, mettront également en valeur sa suavité. Pour une association plus locale, optez pour une gardianne de taureau ou un agneau de lait rôti aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement les arômes évolués de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. N’oubliez pas de le carafer délicatement une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute la complexité de ses senteurs et de lui offrir une dernière jeunesse en bouche.