Vins Côtes-du-rhône Selected Estates - Rhône to the Bone - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-rhône rouge 2022, issu de la cuvée Rhône to the Bone des Selected Estates, est un vin d’assemblage typique du style régional, souvent élaboré à partir de grenache, syrah et mourvèdre. Ce trio emblématique donne naissance à des vins charnus, gourmands et expressifs. Pour le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, on retrouve généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la prune et la cerise, accompagnés de notes épicées, de garrigue et parfois une touche poivrée. La vinification, traditionnelle en Vallée du Rhône, privilégie l'extraction de tanins ronds tout en conservant la fraîcheur du fruit, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle structure.

La vallée du Rhône se distingue par sa diversité de terroirs, caractérisés par des sols mêlant galets roulés, argilo-calcaires et alluvions, exposés à un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le célèbre mistral. Ce terroir favorise une maturité optimale des raisins et apporte aux vins leur puissance, leur générosité et leur complexité aromatique. Historiquement, la région est un carrefour du vin en France, bénéficiant d’un savoir-faire multi-séculaire, ce qui explique la réputation et la popularité des cuvées estampillées Côtes-du-rhône.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats chaleureux et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube provençale ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés, tels qu’un brebis des Causses ou un tomme de Savoie, sublimeront également sa structure tannique et ses arômes épicés. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une ratatouille ou une gardianne de taureau.

Le Côtes-du-rhône rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’en exalter le fruité et la souplesse.