Vins Côtes-du-rhône Domaine Rémyjeanne - Les Arbousiers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rémyjeanne propose, avec sa cuvée Les Arbousiers 2023 en appellation Côtes-du-Rhône, un vin rouge typique de la région. Ce millésime récent traduit la fraîcheur du fruit, et s’appuie sur une belle expression du terroir. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges s’élaborent traditionnellement autour de la Syrah, du Grenache noir et du Mourvèdre, qui livrent une trame aromatique à la fois charnue, gourmande et légèrement épicée. Les vinifications du domaine respectent l’authenticité du fruit, privilégiant ainsi une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la souplesse du vin.

La Vallée du Rhône sud est un terroir historique, où la vigne se plaît depuis l’Antiquité. Le climat y est méditerranéen, baigné de soleil et ventilé par le mistral, ce qui favorise la maturité optimale des baies tout en préservant leur intégrité sanitaire. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires contribuent à la diversité des expressions du vin, apportant notamment rondeur et structure. Cette mosaïque de terroirs explique la richesse des arômes et la souplesse typique des rouges rhodaniens, régulièrement plébiscités pour leur balance entre fruit et épices douces.

La cuvée Les Arbousiers accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Elle sublimera tout à la fois des grillades simples, des viandes rôties comme un gigot d’agneau aux herbes, ou des plats en sauce modérément épicés. Pour explorer le terroir, essayez un sauté de taureau à la provençale ou une ratatouille, qui trouveront un bel écho dans la richesse fruitée et les notes poivrées du vin. Une assiette de fromages affinés de la région, notamment un picodon légèrement sec, constituera aussi un beau mariage.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 15-17°C, après un léger carafage s’il est dégusté dans ses premières années. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin, tout en conservant fraîcheur et élégance en bouche.