Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Bernards - Rosé des Balmes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Bernards signe avec sa Cuvée Rosé des Balmes 2023 un Côtes-du-Rhône AOC délicat et gourmand. Ce rosé sec, issu d’un assemblage classique des cépages de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, offre une robe lumineuse aux reflets saumonés. La vendange, effectuée au petit matin pour préserver la fraîcheur du fruit, donne un vin expressif, sur des notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d'agrumes, soutenues par une belle vivacité. L’élevage, principalement en cuves inox, conserve toute la pureté aromatique et une grande fraîcheur en bouche, aboutissant à un équilibre harmonieux entre finesse et gourmandise.

La Vallée du Rhône, vaste territoire viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols, composés de galets roulés, sables, argiles et calcaires, apportent richesse et complexité aux vins. Cette région, à l’histoire vinicole millénaire, est réputée pour ses assemblages équilibrés et sa pluralité d’expressions, allant des rouges puissants aux blancs floraux, en passant par de superbes rosés comme cette cuvée du Domaine Des Bernards.

Ce rosé de caractère accompagne idéalement la cuisine estivale. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, une tarte à la tomate, une planche de charcuteries ou des grillades de poisson. Pour rester dans les saveurs régionales, pensez à l’associer à une anchoïade, des brochettes d’agneau ou un tian de légumes. Ses arômes fruités et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon d’un fromage frais de chèvre ou de desserts aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Rosé à une température de 8 à 10°C. Ce sera le moment idéal pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et son éclat en bouche. À déguster dès maintenant sur sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité et de son dynamisme.