Vins Côtes-du-rhône Dauvergne et Ranvier - Vin Gourmand - 2024

Le Dauvergne et Ranvier Cuvée Vin Gourmand 2024 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré avec une attention particulière au respect de l’environnement, il bénéficie d’une certification biologique, ce qui influe positivement sur l’expression authentique du fruit et du terroir. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement composés majoritairement de Grenache noir, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2024 se distingue probablement par sa fraîcheur et une expression aromatique axée sur les fruits rouges croquants, la réglisse, et des notes épicées dues à la Syrah. La vinification, fidèle à l’esprit des vins gourmands de la région, vise à préserver vivacité et accessibilité, tout en révélant la typicité du cru.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, connue pour ses vins puissants mais expressifs. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et ensoleillés, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la présence du mistral assainit naturellement les vignes. Le terroir des Côtes-du-Rhône est très varié, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et a su, au fil du temps, préserver un équilibre entre tradition et modernité, ce qui se reflète dans le savoir-faire de domaines comme Dauvergne et Ranvier.

Ce vin, en raison de son profil fruité et souple, accompagnera à merveille des plats inspirés du Sud. Il s’accordera avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, des grillades de viandes rouges ou encore des légumes farcis. Pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à le servir avec une daube provençale ou une gardianne de taureau. Pour davantage de simplicité, il fera également honneur à une planche de charcuteries fines et de fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez le Dauvergne et Ranvier Cuvée Vin Gourmand 2024 à une température de 15-16°C. Une courte aération en carafe peut aider à développer les notes fruitées et épicées. Ce vin sera idéal à déguster dès aujourd’hui mais pourra supporter 2 à 3 années de garde pour ceux qui apprécient les rouges sur le fruit et la gourmandise.