Avis Viniou
La Grange de Piaugier 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge typique de l’appellation régionale, résultant d’un assemblage traditionnel, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Généralement, les vins rouges de cette appellation privilégient la syrah et le grenache, parfois accompagnés de mourvèdre ou de carignan, offrant ainsi une structure gourmande, fruitée et légèrement épicée. Le millésime 2021 s’est caractérisé par une météo contrastée dans la Vallée du Rhône, avec des gelées printanières ayant impacté les rendements mais permis une belle concentration aromatique. Les vinifications sont le plus souvent menées en cuves pour préserver le fruit, avec une extraction douce et une mise en avant de la fraîcheur.
La Vallée du Rhône, l’une des régions phares du vignoble français, se déploie le long du fleuve éponyme et bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales dans certaines zones. Les sols variés, composés de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, participent à la générosité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la dénomination Côtes-du-Rhône contribue à populariser un style accessible, soucieux de tradition et de typicité.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne idéalement des plats de terroir méridionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue ou encore une ratatouille. Il sera également parfait avec des grillades, de la charcuterie de montagne ou même certains fromages doux à pâte molle. Les amateurs de cuisine italienne peuvent également le marier à une pizza au chorizo ou à une lasagne à la viande.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après un bref passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes et lisser les tanins. Une garde de 2 à 4 ans est recommandée pour apprécier la franchise de son fruit.
