Vins Côtes-du-rhône Augustin Florent - Les Pierrasques - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Pierrasques du domaine Augustin Florent est un Côtes-du-Rhône rouge issu du millésime 2024. Bien qu’il ne soit pas précisé le détail de l’assemblage, les rouges de cette appellation reposent majoritairement sur des cépages traditionnels du Rhône : Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre. Ce trio confère aux vins une belle trame fruitée, mêlée à des notes d’épices et souvent une touche de réglisse ou de garrigue, signature du terroir. Le millésime 2024, plutôt jeune, mettra en avant des arômes frais, des fruits rouges croquants et une agréable vivacité, caractéristiques d’un élevage limité en bois ou en cuve, pour préserver l’expression du fruit.

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône s’étend sur plus de 170 communes, offrant une grande diversité de sols dominés par des galets roulés, des marnes calcaires et des argiles. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les baies. Cette richesse naturelle permet aux vignerons d’élaborer des vins à la fois chaleureux et équilibrés, traditionnels compagnons de la cuisine provençale et méridionale.

Ce rouge polyvalent s’accorde très bien avec la cuisine du sud : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube de bœuf seront des choix naturels. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Marcellin. Sur le registre plus simple, une assiette de charcuteries ou des grillades seront sublimées par la fraîcheur et la gourmandise de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Pierrasques du millésime 2024, je recommande un service entre 15 et 17°C. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique sans que la chaleur ne masque la fraîcheur de ses fruits. Une légère aération en carafe, d’une petite demi-heure, permettra d’ouvrir ses notes épicées et son authenticité rhodanienne.