Vins Côtes-du-rhône Terre de Jadis - 2023

Terre de Jadis 2023 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, réputée pour ses vins généreux et accessibles. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, une robe éclatante, et une fraîcheur bien affirmée. Élaboré dans le respect de la certification biologique, il respecte ainsi les équilibres naturels du vignoble. Les cépages typiquement utilisés dans les Côtes-du-Rhône sont le Grenache, principal acteur pour la rondeur et la délicatesse des fruits rouges, complété souvent par la Syrah aux notes épicées et la Mourvèdre qui apporte profondeur et tannins. La vinification favorise une extraction douce pour préserver la gourmandise du fruit et préserver la souplesse naturelle typique de l'appellation.

La Vallée du Rhône, l’une des grandes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen qui confère aux raisins une maturité optimale et une généreuse concentration d’arômes. Les sols caillouteux et sableux du secteur des Côtes-du-Rhône offrent un excellent drainage et contribuent au caractère chaleureux des vins locaux. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, la région cultive un savoir-faire transmis de génération en génération, combinant tradition et adaptation aux tendances actuelles, notamment la viticulture biologique qui s'affirme dans la région.

Pour sublimer Terre de Jadis 2023, privilégiez des accords autour des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau, une entrecôte aux herbes ou même des plats plus rustiques tels qu’une daube provençale. Côté accords régionaux, un gratin de courgettes ou une ratatouille seront également d’excellents compagnons, tout comme une assiette de charcuterie artisanale ou de fromages affinés, type tomme ou saint-marcellin.

Pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa trame souple, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin jeune apportera fraîcheur et convivialité à vos repas, tout en offrant le plaisir immédiat d’une belle expression rhodanienne.