Vins Côtes-du-rhône Caves Saint-Pierre - Vielles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2010 « Cuvée Vieilles Vignes » des Caves Saint-Pierre est un vin rouge qui puise sa force et sa complexité dans l’assemblage typique des cépages du Rhône, généralement constitué de Grenache dominant, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2010, reconnu pour sa fraîcheur et sa belle structure tannique, offre un bel équilibre entre fruits mûrs, épices douces, et une touche légèrement réglissée caractéristique de l’appellation. La mention « Vieilles Vignes » indique une sélection de ceps anciens, souvent âgés de plusieurs décennies, donnant des raisins plus concentrés qui enrichissent le vin d’une palette aromatique intense et d’une belle profondeur en bouche.

La région de la Vallée du Rhône, et notamment l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences du mistral qui assainit le vignoble et favorise une maturation régulière des raisins. Les sols sont variés, dominés par des galets roulés, de l’argile, du sable et des calcaires, offrant à chaque parcelle une personnalité unique et apportant complexité et fraîcheur au vin. La tradition viticole y est ancestrale, avec un attachement fort à l’expression du terroir, ce qui se retrouve dans la typicité gourmande et chaleureuse des vins de l’appellation.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats généreux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises, ou des côtelettes de porc grillées. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, notamment avec une gardiane de taureau, un couscous méridional ou encore une ratatouille provençale, qui sublimeront la richesse aromatique du vin sans l’éclipser.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement décanter une trentaine de minutes pour favoriser l’expression de ses arômes secondaires issus du vieillissement. Il accompagnera aussi bien des moments conviviaux qu’un repas de caractère, révélant toute la typicité et la générosité du Rhône méridional.