Vins Côtes-du-rhône Domaine Rocheville - Cuvée Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Rocheville propose avec sa cuvée Tradition 2021 un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un assemblage classique, représentatif de la vallée du Rhône méridionale. Généralement, ce type de cuvée marie Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, offrant un vin sec, fruité et doté d’une agréable fraîcheur. Le millésime 2021 se caractérise par sa finesse et sa belle expression du fruit, dans un style souple et accessible. Issu de l’agriculture biologique, ce vin exprime avec authenticité la typicité d’un terroir façonné par un climat méditerranéen : les étés chauds, baignés de mistral, favorisent une maturité optimale tandis que les nuits fraîches – notamment grâce à la proximité du Rhône – conservent l’équilibre et la vivacité des raisins.

La région Côtes-du-Rhône s’étend sur plusieurs départements autour du fleuve, sur des sols dominés par des galets roulés, argiles rouges et calcaires. Ce terroir varié, allié à une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, confère aux vins une palette aromatique riche et une structure charmeuse. Les vins rouges de l’appellation, dont ceux du Domaine Rocheville, se distinguent par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), d’épices douces et parfois une légère touche réglissée. Ils incarnent à merveille le caractère chaleureux et fédérateur de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale : ratatouille, agneau rôti aux herbes de Provence, tajine de légumes ou charcuteries artisanales. Il s’accordera également avec des fromages à pâte molle comme un brie affiné, ou encore des plats de bistro simples et savoureux, telles que des grillades ou une daube provençale.

À la dégustation, privilégiez une température de service entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique et préserver la fraîcheur du fruit. Un carafage d’une petite demi-heure peut être bénéfique, surtout si la bouteille est jeune, afin d’ouvrir les arômes et d’arrondir les tanins. Vous apprécierez ainsi pleinement le plaisir gourmand et convivial de ce vin bio de la vallée du Rhône.