Vins Côtes-du-rhône Vignoble Art Mas Xavier Combes - Les Galets - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Art Mas Xavier Combes cuvée Les Galets 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence emblématique des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met à l’honneur la typicité de l’assemblage traditionnel de la région, composé majoritairement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2022 se distingue par un ensoleillement généreux, donnant des raisins à maturité optimale et une belle concentration aromatique, tout en conservant une structure fraîche. Le terme « Les Galets » fait écho au terroir caillouteux, typique de la région, où les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à une maturation complète des raisins et à l’expression de vins charnus et équilibrés. Ce vin est certifié biologique, ce qui traduit une attention particulière portée à la vigne et au respect du vivant.

La Vallée du Rhône, et en particulier les Côtes-du-Rhône, est une terre de tradition, sculptée par le mistral et baignée de soleil. Les sols y sont variés – galets roulés, argilo-calcaires, sables –, conférant aux vins complexité et profondeur. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité et chaque village porte l’empreinte de nombreux siècles de culture de la vigne. Ce climat méditerranéen, chaud et sec, favorise l’élaboration de rouges gourmands, vibrants, où le fruit est roi.

À table, ce vin s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à l’olive noire ou une ratatouille provençale. Il saura aussi sublimer une planche de charcuteries ou accompagner un poulet rôti aux épices douces. Sa structure et son fruité en font l’allié des mets méditerranéens généreux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, dans une carafe, permettra de révéler toute la palette aromatique de ce Côtes-du-Rhône bio et convivial.