Vins Côtes-du-rhône Pur Cent - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC Pur Cent 2021 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône, région réputée pour ses assemblages généreux et accessibles. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rouges de cette appellation sont traditionnellement issus de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, trois cépages emblématiques de la région. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année marquée par de légères fraîcheurs et des vendanges plus concentrées, offrant ainsi des vins avec de la vivacité, une belle fraîcheur du fruit et des tannins fins. La vinification, généralement menée en cuves pour préserver l’éclat du fruit, met ici en avant la gourmandise et la souplesse, bienvenue dans ce style de Côtes-du-Rhône.

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, traversée par le fleuve qui lui confère son nom. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité complète des cépages rouges. Les terroirs, composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, offrent une belle diversité, qui se retrouve dans la générosité et la richesse aromatique des vins, tout en conservant une agréable fraîcheur. Au fil des siècles, le Côtes-du-Rhône a bâti sa renommée sur des vins accessibles, conviviaux et accompagnant agréablement la table familiale.

Ce Pur Cent 2021 accompagnera idéalement une cuisine méridionale, avec des plats comme le gigot d’agneau rôti, les côtelettes grillées, la ratatouille ou même une daube provençale. Pour accentuer son côté fruité et épicé, privilégiez des viandes légèrement épicées ou en sauce tomate, ou des fromages affinés de la région, comme le picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service pour que ses arômes s’ouvrent pleinement et offrir toute la générosité attendue d’un vin du Rhône.