Vins Côtes-du-rhône Mas de Bouzou - Pour toi, je décrocherai la Lune - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Bouzou « Cuvée Pour toi, je décrocherai la Lune » 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, en vallée du Rhône. Ce vin bio est le reflet d’un assemblage typique de l’appellation, généralement composé de Grenache, Syrah, parfois complété par Mourvèdre ou Carignan selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2021 est marqué par une météo contrastée, avec des épisodes de gel printanier qui ont réduit les rendements, mais aussi permis une meilleure concentration. Ce vin séduit par une robe rubis éclatante, dévoilant un nez expressif de fruits rouges mûrs, de mûre, de cassis, agrémenté d’une pointe de garrigue et d’épices douces. La bouche, gourmande et soyeuse, propose une structure équilibrée, avec des tanins fondus et une finale fraîche, sur des notes de réglisse et d’herbes de Provence.

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles françaises. Son climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorise la maturation des raisins tout en assainissant les vignes. Les sols variés, alluvionnaires, sablonneux, argilo-calcaires selon les parcelles, récompensent l’assemblage traditionnel qui fait la richesse des Côtes-du-Rhône. L’appellation régionale permet aux vignerons comme ceux du Mas de Bouzou de s’exprimer sur des vins à la fois accessibles, authentiques et porteurs de l’identité rhodanienne, où la convivialité prime.

Pour accorder ce vin, privilégiez les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes ou une belle gardiane de taureau, plat emblématique du sud. Les fromages affinés à pâte dure, ainsi que les plats à base de légumes méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines à la provençale, se marieront également parfaitement. Il accompagnera aussi avec bonheur une assiette de charcuteries artisanales lors d’un apéritif convivial.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le frais, entre 16 et 18°C, dans des verres à vin rouge tulipe afin de bien apprécier sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Ce vin saura séduire aussi bien en jeunesse qu’après deux à trois ans de garde.