Vins Côtes-du-rhône Domaine La Pierre Lainé - La Désirée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Pierre Lainé signe avec sa cuvée La Désirée 2022 un Côtes-du-Rhône rouge issu d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, généralement constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Cette cuvée bio exprime pleinement le charme solaire du millésime 2022 avec un fruit éclatant, une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de réglisse et une note discrète de poivre noir en finale. En bouche, l’équilibre entre la gourmandise du fruit et la fraîcheur tannique souligne le soin apporté à la vinification, tout en respectant la typicité du terroir.

La vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, doté d’une remarquable diversité géologique. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui assainit la vigne et favorise une parfaite maturation des raisins. Les sols de galets, de sables et d’argiles, alliés à l’ensoleillement généreux, participent à la richesse et à la structure des vins. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une histoire viticole millénaire, et l’appellation régionale offre des vins accessibles, conviviaux et fidèles à leur terroir.

Ce vin s’accordera à merveille avec une belle assiette méridionale : légumes confits, ratatouille, grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti. Pour des saveurs plus locales, tentez une gardiane de taureau ou une daube provençale. Les fromages à pâte semi-dure, tel un tomme de brebis, répondront également avec harmonie à sa générosité aromatique.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la cuvée La Désirée 2022 à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe qui lui permettra de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse mais saura également se bonifier sur deux à trois années en cave.