Vins Côtes-du-rhône Armand Dartois - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine Armand Dartois offre une belle expression de l’assemblage traditionnel des cépages de la région, essentiellement grenache, syrah et mourvèdre, même si la proportion exacte n’est pas précisée. Le millésime 2023, marqué par un été ensoleillé mais aussi quelques épisodes de pluie bénéfique, donne des vins généreux, frais, croquants et équilibrés, avec des notes de petits fruits rouges, de poivre doux et de garrigue. La vinification traditionnelle, en cuves inox ou béton, favorise généralement l’expression du fruit et la souplesse des tanins, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des Côtes-du-Rhône jeunes.

La Vallée du Rhône, à la fois vaste et contrastée, s’étire du sud de Lyon jusqu’aux portes d’Avignon. Cette région profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportent aux vins un profil aromatique complexe et une bonne charpente. Véritable carrefour historique et culturel, le vignoble du Rhône possède une tradition viticole bimillénaire où les vignerons conjuguent savoir-faire ancestral et techniques actuelles pour révéler l’identité des terroirs.

Ce style de Côtes-du-Rhône accompagne à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Il mettra en valeur des charcuteries artisanales, des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien parfumée. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une daube provençale ou une gardianne de taureau. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le cantal ou le saint-nectaire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure avant le service afin d’aérer ses arômes et de révéler toute sa gourmandise.