Avis Viniou
Le Château Bois de la Garde, avec sa cuvée Floreal 2020 en appellation Côtes-du-Rhône, exprime avec élégance le caractère authentique des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique, dominé généralement par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. À l’olfaction, les arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise se mêlent à des notes d’épices douces et une touche légèrement réglissée. En bouche, la structure est souple avec des tanins fins, la fraîcheur équilibrant une belle générosité solaire. Le millésime 2020 bénéficie d’une maturité optimale du raisin, offrant un toucher velouté et une finale chaleureuse, typique de l’excellent ensoleillement de la région.
La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, jouit d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, vent sec et puissant qui favorise la concentration des arômes et la bonne santé des vignes. Les sols alluvionnaires, souvent composés de galets roulés, restituent la chaleur accumulée le jour, contribuant à la maturité homogène des raisins. Riche d’une histoire viticole millénaire, cette région est réputée pour ses assemblages harmonieux et la diversité de ses terroirs, ce qui confère aux vins une richesse de nuances et une grande capacité d’expression.
La cuvée Floreal 2020 accompagne merveilleusement les plats méditerranéens. Privilégiez la cuisine provençale : une daube de bœuf aux olives, une ratatouille ou un gigot d’agneau au thym mettront en valeur la personnalité fruitée et épicée du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté s’accorderont tout aussi bien, tandis qu’en version plus locale, une gardianne de taureau soulignera la structure et la longueur en bouche du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et de révéler toute la subtilité de ce vin de partage.
