Vins Côtes-du-rhône Domaine Des 3 Lys - Rochegude - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des 3 Lys signe ici une cuvée Rochegude en appellation Côtes-du-Rhône AOC millésime 2022. Ce vin rouge sec est représentatif de la diversité de cette grande région viticole. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges prestigient traditionnellement le Grenache noir, souvent secondé par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 offre une jolie maturité, avec des fruits rouges bien mûrs, des notes de garrigue, d’épices douces et une belle structure en bouche. La vinification, fidèle aux pratiques locales, met l’accent sur la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en préservant la souplesse des tanins.

Située dans la Vallée du Rhône, l’appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de chauds étés et des hivers doux, ainsi que par l’influence du mistral qui assainit la vigne. Les sols y sont très variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui participe à la richesse et à la complexité des vins. Fort d’une histoire pluriséculaire dans la viticulture, ce terroir a su garder un bel équilibre entre tradition et innovation, donnant naissance à des vins tantôt généreux et puissants, tantôt fins et élégants.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de se tourner vers des plats à la fois savoureux et conviviaux. La cuvée Rochegude se mariera parfaitement avec une gardianne de taureau ou une daube provençale, mets emblématiques du Sud, mais aussi avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Cantal ou un Comté, viendront également équilibrer la souplesse et l’intensité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il convient de la servir à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération si possible. Cette démarche exaltera la richesse aromatique et la finesse de ses tanins, pour une dégustation harmonieuse et authentique.