Vins Côtes-du-rhône Cave des Vignerons de Chusclan - Lou Raïol - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Lou Raïol 2019 de la Cave des Vignerons de Chusclan est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Traditionnellement, les cuvées de cette appellation sont élaborées à partir d’assemblages de cépages typiques, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a livré des vins équilibrés, grâce à des conditions climatiques favorables : un été chaud et sec, tempéré par quelques pluies salvatrices en fin de saison, qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le vin offre généralement une robe soutenue, des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices, ainsi qu’une structure chaleureuse aux tanins souples.

La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, avec des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la maturation des cépages rhodaniens. Les sols, constitués principalement d’alluvions caillouteux, de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, participent fortement à la typicité de ces vins, leur apportant rondeur et complexité aromatique. L’histoire de la viticulture dans la région remonte à l’Antiquité, et c’est aujourd’hui l’une des appellations les plus reconnues pour ses vins abordables et généreux, portés par des coopératives comme la Cave de Chusclan qui valorisent un savoir-faire collectif.

Ce vin s’exprimera particulièrement bien avec une cuisine méridionale ou provençale. Il sera idéal sur une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti au thym, ou encore une ratatouille de légumes du soleil. Vous pouvez également le servir avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un Picodon. Plus traditionnellement, il accompagne les plats épicés à base de charcuterie ou de viandes grillées aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Lou Raïol entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la générosité de son fruité et l’élégance de ses tanins. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant, mais quelques années en cave n’altéreront en rien son charme.