Vins Côtes-du-rhône Camille Cayran - La Réserve- plan de dieu - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Réserve-Plan de Dieu 2024 du Château Camille Cayran incarne avec élégance l’expression authentique des Côtes-du-Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge s’inscrit dans la tradition rhodanienne, offrant une belle robe pourpre et un nez généreux marqué par les fruits noirs, la cerise mûre et les épices douces. Cet assemblage traditionnel, associé à un millésime 2024 caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une structure ample, des tanins soyeux et une fraîcheur subtile. La cuvée bénéficie du terroir spécifique du Plan de Dieu, plateau recouvert de galets roulés, qui favorise une maturation optimale des raisins et apporte complexité et minéralité à l’ensemble.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend le long de la vallée du même nom, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, équilibré par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont variés, mais le Plan de Dieu se distingue par sa couche de cailloux appelée galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant la maturité du fruit. La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, est également riche d’une histoire où vignerons et négociants ont su transmettre leur savoir-faire, offrant ainsi une belle palette de vins accessibles et expressifs.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accorde harmonieusement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sublimera un sauté d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour une alliance locale, privilégiez la daube provençale ou des côtes d’agneau accompagnées de ratatouille. Ce vin se marie également fort bien avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour ouvrir pleinement ses arômes et affiner ses tanins. À savourer dans sa jeunesse pour apprécier tout son fruit et sa vivacité, ou après quelques années de garde pour davantage de complexité.