Vins Côtes-du-rhône La Chicaanderie - BUVEZ TRANQUILLE - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge « Cuvée BUVEZ TRANQUILLE » 2021 du domaine La Chicaanderie est un vin issu d’un assemblage typique de la vallée du Rhône, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la composition précise n’est pas renseignée ici. Sur le millésime 2021, on peut s’attendre à une belle fraîcheur, des tanins souples et des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de fraise, complétés par des notes d’épices douces et une touche légèrement poivrée propre à la Syrah. Élevée en cuve ou en fût, cette cuvée propose un profil résolument accessible, à apprécier dans sa jeunesse.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend principalement sur la partie méridionale de la vallée du Rhône, où les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui apporte richesse et diversité aux vins produits. La tradition vinicole y est millénaire, avec une histoire qui remonte à l’Antiquité romaine, et les Côtes-du-Rhône représentent aujourd’hui l’une des appellations les plus connues et appréciées pour ses vins rouges conviviaux et gourmands.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats simples et chaleureux. Les grillades de viandes rouges ou blanches, le boudin noir aux pommes, une ratatouille provençale, ou le traditionnel gigot d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement. Osez également des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou des spécialités locales comme la daube provençale ou le saucisson sec.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra l’ouvrir davantage s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation, et n’hésitez pas à partager ce vin autour d’une belle table conviviale, il a été pensé pour cela.