Vins Côtes-du-rhône Famille Gras - Les Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Vieilles Vignes 2021 de la Famille Gras, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Les vignes âgées, à l’origine du nom de la cuvée, confèrent généralement une belle concentration et une profondeur aromatique, avec des rendements modestes qui favorisent l’intensité du fruit. Le millésime 2021 a profité d’un climat relativement classique avec une belle fraîcheur, ce qui promet des vins équilibrés, fruités et dotés d’une certaine élégance. Les raisins bénéficient des terroirs caillouteux et argilo-calcaires typiques de la Vallée du Rhône méridionale, qui apportent à la fois structure et finesse à la bouche, tout en révélant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et, souvent, de notes légèrement réglissées ou poivrées.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du célèbre fleuve, profitant d’un ensoleillement généreux et du célèbre mistral qui assainit les vignes et prolonge la maturation. Ce terroir ancien, berceau de la culture de la vigne depuis l’époque romaine, est réputé pour ses sols variés, ses galets roulés et son patrimoine historique. Son histoire viticole riche se reflète dans le style accessible et convivial de ses vins, tout en préservant une vraie signature régionale.

Ce vin rouge accompagnera à merveille une cuisine généreuse et méridionale. Il sera parfait avec une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un tajine d’agneau aux épices douces. Les fromages à pâtes pressées comme le cantal ou le saint-nectaire relèveront également sa structure fruitée et épicée. Pour un accord tout en authenticité, n’hésitez pas à le marier à une gardianne de taureau ou des saucisses aux lentilles.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique du Côtes-du-Rhône Les Vieilles Vignes 2021, je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation et de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout s’il est dégusté jeune, permettra de révéler tout son potentiel. Ce vin se savoure aussi bien dès aujourd’hui qu’après deux à trois ans de garde pour apprécier son évolution.