Vins Côtes-du-rhône Les Vins Élise - Élégance

Avis Viniou

Cuvée Élégance des Vins Élise est une belle expression d’un Côtes-du-Rhône rouge sans millésime, typique de l’appellation régionale. Généralement, ce type de vin naît d’un assemblage de cépages emblématiques du Rhône Sud, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui confèrent structure, fruité et douceur d’épices. L’absence de millésime indique un assemblage de différentes années, ce qui vise à garantir une constance dans le style de la cuvée, en conservant un équilibre entre rondeur et fraîcheur. On retrouve généralement dans ce profil des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, parfois soulignés de notes épicées, de garrigue et de réglisse, apportées par une vinification traditionnelle en cuves.

La Vallée du Rhône est l’une des régions phares du vignoble français, célèbre pour la richesse de ses vins rouges. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la parfaite maturation des baies, tandis que le mistral tempère les excès d’humidité, garantissant des raisins sains. Les sols y sont très variés mais présentent une dominante de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportant finesse et puissance aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ayant contribué à la renommée internationale des vins du Rhône.

Avec un Côtes-du-Rhône rouge comme la Cuvée Élégance, il est judicieux d’opter pour une cuisine savoureuse et conviviale. Essayez des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille. Des plats simples, comme un poulet rôti, des charcuteries ou des fromages affinés (Saint-Nectaire, Tomme de Savoie) s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une tapenade d’olives noires.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Aérer le vin en le carafant une demi-heure avant service permettra également d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins pour encore plus de plaisir lors de la dégustation.