Vins Côtes-du-rhône Domaine La Verrière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Verrière 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, située en Vallée du Rhône. Typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, qui apporte rondeur et fruité, la Syrah, responsable de la structure et des arômes épicés, ainsi que parfois de la Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2020, solaire et généreux, a favorisé la pleine maturité des raisins, offrant un vin aux arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de violette, soutenus par de fines notes épicées (poivre, réglisse). La vinification traditionnelle met en valeur le fruit et la fraîcheur, tout en conservant une belle souplesse tannique pour permettre une dégustation jeune comme une garde de quelques années.

La Vallée du Rhône est une région historique du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses vins. Les Côtes-du-Rhône profitent d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et le mistral, vent puissant qui assainit la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argile et calcaire, apportant complexité et minéralité aux vins, tandis que l’ancienneté du vignoble – remontant à l’époque romaine – témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine du terroir généreuse. Il sublimera une daube provençale, une ratatouille, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une assiette de charcuteries fines. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme de Savoie, seront également de très beaux alliés. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier ou à des côtelettes d’agneau grillées au thym.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d’une aération préalable de 30 minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Profitez de la jeunesse de ce millésime dans les prochaines années, ou laissez-le évoluer encore deux à trois ans pour en apprécier toute la complexité.