Vins Côtes-du-rhône Domaine La Verrière - Saint-Michel - 2019

Avis Viniou

La cuvée Saint-Michel 2019 du Domaine La Verrière est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la région de la vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir d’un assemblage classique de la région, alliant grenache, syrah et probablement mourvèdre, cette cuvée incarne à merveille le style gourmand des rouges méridionaux. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, conférant au vin une intensité aromatique remarquable, avec des notes franches de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et de légères touches de garrigue. La vinification, souvent conduite en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, offre une structure souple, des tanins fondus et une bouche généreuse, parfaitement équilibrée.

La vallée du Rhône, particulièrement sa partie méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et un ensoleillement optimal. Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur des sols variés composés d’argile, de galets roulés et de sables, éléments qui apportent aux vins une diversité de styles tout en préservant leur typicité. Cette région, forte d’une longue tradition viticole, produit des vins conviviaux, axés sur le fruit, capables de séduire dès leur jeunesse mais aussi de bien évoluer pendant quelques années.

Pour accompagner cette cuvée, le registre généreux et épicé du Saint-Michel s’accordera à merveille avec une cuisine provençale. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les plats traditionnels comme la ratatouille ou les côtelettes d’agneau à la tapenade révèlent toute la gourmandise du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés mais pas trop puissants, comme un tomme de brebis.

La dégustation sera idéale entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour permettre au vin d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Vous apprécierez ainsi la finesse de ses tanins et la générosité de son fruit, parfaitement harmonisés grâce à la qualité de ce millésime.