Vins Côtes-du-rhône Galets Roulés Sélection Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Galets Roulés Sélection Vieilles Vignes 2018 est un vin rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône, issu d’une sélection de vieilles vignes. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges des Côtes-du-Rhône reposent traditionnellement sur un encépagement dominé par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault. Le millésime 2018 offre généralement des vins structurés, fruités et généreux, avec une belle concentration grâce à l’âge notable des vignes. Le terroir, caractérisé par ses fameux galets roulés, est typique de la région : ces gros cailloux, vestiges des anciens lits du Rhône, emmagasinent la chaleur du jour pour la redistribuer la nuit, apportant une maturité optimale aux raisins et donnant au vin richesse et rondeur. La vinification privilégie souvent des extractions douces et des élevages maîtrisés, pour préserver le fruit et la fraîcheur malgré la puissance.

La Vallée du Rhône méridionale, où s’épanouit ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit le vignoble et prolonge la maturation des raisins. Les sols de galets roulés, d’argile rouge et de sable, confèrent structure et finesse à la fois. Historiquement, la région est l’un des berceaux du vignoble français ; on y cultive la vigne depuis l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône, classées AOC dès 1937, offrent une incroyable diversité de styles, mais partagent ce caractère solaire, épicé et convivial.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats de la cuisine méridionale comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une tapenade d’olives noires. Il trouve aussi sa place aux côtés d’une daube provençale, de magrets de canard ou de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de permettre aux arômes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave pour arrondir ses tanins.