Vins Côtes-du-rhône Sacesa

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé du château Sacesa affiche la générosité et l’accessibilité qui font la réputation de cette grande appellation régionale. Issu d’un assemblage traditionnel, bien qu’ici non précisé précisément, il exploite sans doute des cépages typiques du cru – grenache, syrah et cinsault – qui offrent fraîcheur, fruité et une délicate structure. Ce vin rosé, non millésimé, permet d’apprécier le savoir-faire de la maison autour d’un style continuellement maîtrisé et orienté vers la convivialité. Sa robe généralement rose pâle à saumonée, brillante et limpide, précède un nez friand aux arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille), de pêche blanche et de subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur s’invite sur une finale désaltérante, marquée par la netteté du fruit.

La Vallée du Rhône, vaste amphithéâtre viticole, se distingue par sa mosaïque de terroirs. L’appellation Côtes-du-Rhône, la plus vaste du Rhône méridional, s’étend sur des sols limono-argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui favorisent maturité et expression aromatique. Le climat méditerranéen, ensoleillé, tempéré par le mistral et de faibles précipitations, garantit un état sanitaire optimal et une parfaite maturité des baies. Ces facteurs, associés à une longue tradition remontant à l’Antiquité, expliquent la qualité constante des rosés de la région.

Ce vin, par sa fraîcheur et son caractère fruité, s’accorde parfaitement avec des mets estivaux. On le recommandera avec des salades composées, tartares de poisson, grillades de volaille ou de légumes, mais également avec des spécialités provençales comme la ratatouille ou une pissaladière. Il saura sublimer des crevettes grillées à l’ail, une salade niçoise ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce rosé légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.