Vins Côtes-du-rhône Les Caves Saint-Anaïn - Les Bécassières - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Bécassières 2017 des Caves Saint-Anaïn est un vin rouge produit sous l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la vallée du Rhône. Ce vin, expression fidèle de son terroir régional, propose un assemblage typique à base majoritaire de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 est marqué par des vendanges précoces dues à un été chaud et sec, qui confèrent au vin une belle maturité du fruit, des tanins souples et une bouche généreuse. La vinification traditionnelle, respectueuse du caractère fruité, donne ici un vin accessible, sur des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une pointe d’épices douces.

La région des Côtes-du-Rhône s’étire le long du fleuve, traversant des sols variés allant des galets roulés du sud aux sables et argiles du nord. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers très doux et le fameux mistral qui assainit la vigne et participe à la concentration des arômes. Cette zone viticole possède une histoire ancienne, héritée des Romains, et reste aujourd’hui un pilier du vignoble français grâce à ses vins accessibles, fruités et conviviaux.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et généreuse. Une daube provençale, un sauté d’agneau aux herbes, des légumes farcis ou une ratatouille exalteront les arômes de fruits du vin. Les charcuteries artisanales, un boudin noir ou encore une tome de brebis affinée se marient aussi très bien à la structure et aux tanins souples du Côtes-du-Rhône.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce sera également un agréable compagnon pour une cave à moyen terme (3 à 5 ans) mais il s’apprécie déjà aujourd’hui pour sa gourmandise et sa rondeur.