Vins Côtes-du-rhône Rabasse Charavin - Cuvée Laure - 2021

Avis Viniou

La cuvée Laure 2021 du domaine Rabasse Charavin, en appellation Côtes-du-Rhône, se distingue par sa belle expression du terroir méridional. Ce vin rouge d’assemblage typique de l’appellation met en avant les cépages phares de la région, le Grenache dominant enrichi selon les lots par la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021 révèle une structure équilibrée entre une fraîcheur fruitée, des notes délicatement épicées, et des tanins souples. Cette cuvée, vinifiée de manière traditionnelle pour préserver toute l’authenticité du raisin, séduit par son profil chaleureux et convivial, tout en restant élégante et accessible.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles françaises les plus anciennes, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal, qui offre des étés longs et chauds et des vents fréquents assainissants. Les sols des Côtes-du-Rhône, variés, alternent galets roulés, argiles rouges et sables, contribuant à la complexité des vins produits. Ce terroir, appuyé par une histoire millénaire, insuffle aux vins une typicité marquée par la richesse aromatique et la générosité en bouche.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Laure 2021 accompagnera parfaitement des plats aux saveurs méditerranéennes : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille niçoise ou daube provençale lui conviendront à merveille. Elle se mariera aussi très bien à des volailles grillées, une assiette de charcuterie ou un gratin d’aubergines, mais saura également sublimer des fromages affinés à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant le service permettra d’ouvrir les arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette cuvée peut aussi patienter quelques années en cave, pour gagner en complexité et en rondeur.