Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Père Brun - Le Tonton Côtes du Rhône - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Père Brun signe ici une cuvée Le Tonton Côtes du Rhône 2023 tout à fait représentative des rouges du sud de la vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux — Grenache, Syrah et Mourvèdre en sont généralement la base — ce millésime révèle d’abord une robe profonde aux reflets pourpre. Le nez présente des arômes charmeurs de fruits rouges mûrs (cerise, fraise des bois) mais aussi des notes typiques de garrigue, de poivre et de réglisse. En bouche, la matière est souple, bien structurée, avec des tanins ronds et une belle fraîcheur qui porte l’ensemble vers une finale persistante et épicée. La vinification, fidèle à l’esprit du domaine, met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir, sans artifice.

La région des Côtes du Rhône offre un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables, qui confèrent aux vins un caractère à la fois chaleureux et équilibré. Le climat méditerranéen, marqué par un fort ensoleillement et le souffle du mistral, favorise la maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies de la vigne, ce qui donne des vins au fruit intense et à la fraîcheur naturelle. Cette vaste appellation, emblématique du Rhône méridional, puise sa richesse dans la diversité de ses micro-terroirs et dans une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine.

Ce Côtes du Rhône s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il sublimera une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou encore une ratatouille maison. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le aussi sur une anchoïade ou un plateau de charcuteries assorties.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de valoriser sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il peut être aéré une petite demi-heure avant le service pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Ce 2023 est à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais quelques années en cave révèleront une complexité supplémentaire.