Vins Côtes-du-rhône Tour de l'Isle - Côtes du Rhône Rouge - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côtes du Rhône rouge 2020 de la Tour de l'Isle s’inscrit dans la tradition des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issue d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin se compose majoritairement de Grenache, avec une présence de Syrah et de Mourvèdre, parfois accompagnés de Carignan ou de Cinsault selon les parcelles et la philosophie du domaine. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant un vin ample, généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. La vinification traditionnelle, en cuves, préserve la fraîcheur du fruit tout en conférant des tanins souples et une structure harmonieuse, fidèle à la personnalité des Côtes du Rhône.

Le vignoble de la Vallée du Rhône, et particulièrement la zone d’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement optimal, régulièrement traversé par le mistral, vent caractéristique qui assainit les vignes. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d'argiles rouges et de sables, apportant complexité et structure aux vins. Historiquement, le Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles françaises, avec un savoir-faire ancestral qui se perpétue à travers les générations et une identité forte.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2020 s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens, de la cuisine provençale comme une ratatouille maison, un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives. Il sublimera également des viandes grillées, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou encore des fromages affinés, type tomme ou salers. En toute simplicité, il accompagne avec bonheur une belle assiette de charcuteries locales.

Pour profiter pleinement de ses arômes intenses et de sa structure généreuse, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou patienter quelques années afin de gagner en complexité.