Vins Côtes-du-rhône Gilphine - Côtes du Rhône Cuvee Norbert Manetti - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC « Cuvee Norbert Manetti » 2015 du Château Gilphine est un vin rouge sec représentatif de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2015 se distingue par une maturité solaire typique de cette année très favorable dans la région, permettant aux cépages classiques de l’assemblage, le plus souvent grenache majoritaire accompagné de syrah, mourvèdre voire cinsault, d’exprimer pleinement leurs arômes. La vinification traditionnelle, orientée vers la préservation du fruit, soutient l’équilibre et la structure du vin, tout en révélant des notes épicées, fruitées et une jolie densité en bouche.

La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus renommées de France, s’étendant des coteaux escarpés du nord à la grande plaine méridionale. Le climat y est méditerranéen, sec et chaud, favorisé par le mistral et des étés prolongés. Les sols, souvent caillouteux et bien drainés, composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, confèrent au vin leur puissant caractère. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et s’est imposée dès le Moyen Âge avec le rayonnement d’Avignon. Le Côtes-du-Rhône, par sa vaste appellation, reflète toute la convivialité et la générosité du Rhône méridional.

Pour vos accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2015 s’appréciera particulièrement avec une cuisine généreuse. Pensez à l’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille provençale, les saveurs du fruit mûr, du poivre et de la garrigue accompagneront subtilement ces plats. Pour les amateurs de fromages, portez votre choix vers des tommes affinées ou un Saint-Marcellin.

Servez ce vin après une légère aération pour libérer sa palette aromatique, idéalement à une température de 16-18°C. Ce sera la garantie de profiter de son toucher soyeux et de sa belle longueur sur les épices. Si vous le souhaitez, il possède encore un potentiel de garde intéressant pour quelques années supplémentaires.