Avis Viniou
Le Vieux Clocher 2020 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge représentatif de la région, majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu’il n’y ait pas de précisions sur l’assemblage exact pour cette cuvée. Le millésime 2020 a été marqué par un climat ensoleillé avec suffisamment d’humidité pour conserver une belle fraîcheur dans les vins, ce qui a permis d’obtenir une maturité optimale. Le vin présente généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des notes de garrigue, reflétant le terroir du Rhône méridional. La vinification classique, souvent en cuve et parfois avec de courts passages en foudre ou en fût, met l’accent sur la pureté du fruit et l’expression du terroir.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, traversée par le fleuve du même nom qui façonne une mosaïque de sols : galets roulés, argiles rouges, calcaires et sables. Ces caractéristiques, couplées à un climat méditerranéen chaud, favorisent la concentration et la puissance aromatique des vins rouges. Les Côtes-du-Rhône sont l’une des appellations les plus étendues, produisant des vins accessibles, généreux et conviviaux, ancrés dans une grande tradition de mixité des cépages.
Ce vin rouge sec aux arômes chaleureux s’accordera parfaitement avec des grillades de viandes rouges, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Il accompagnera aussi des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, et peut aussi sublimer des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois ou une ratatouille, mettant en valeur son caractère épicé et sa structure souple.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service ou carafez-la légèrement pour libérer ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il a la structure nécessaire pour gagner en complexité après deux ou trois ans de garde supplémentaires.
